El picking es el proceso de preparación de pedidos y se fundamenta en cuatro pilares básicos como es la preparación, el recorrido, la extracción y la verificación del acondicionamiento. Los pedidos se seleccionan y se recogen de los distintos puntos de almacenaje y se organizan antes de ser empaquetados y enviados al cliente final.
Cuando recibimos un pedido, éste se envía al almacén, donde los diferentes trabajadores se coordinan para ir a coger los productos en las diferentes estanterías. Una vez recogidos todos los artículos que forman el pedido, éstos son trasladados a la zona de embalaje. Para posteriormente empaquetarlos y poder enviarlos correctamente y de una forma segura.
Las fases del picking son las siguientes:
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Planificación previa de las rutas de recogida, los recursos asignados y la ubicación de las unidades
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Desplazamiento de los operarios por las diferentes rutas y pasillos del almacén y el inventario
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Recogida del producto. Es posible que el operario necesite la ayuda de cierta maquinaria en función de la naturaleza del producto
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Verificación de la mercancía, etiquetado y preparación del pedido para el transporte
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Tipos de picking
Con discreción
Debido a su simplicidad y facilidad de implementación, el pedido de picking discreto es una estrategia de picking de almacenamiento popular. Los recolectores simplemente recogen los artículos uno a la vez hasta que se completa el pedido. Esta estrategia facilita el seguimiento de la precisión del preparador de pedidos y permite un tiempo de respuesta rápido para el cumplimiento de los pedidos . Sin embargo, el picking discreto implica un tiempo de viaje significativo, lo que hace que requiera mucha mano de obra y una estrategia de picking ineficiente para los almacenes que se ocupan de pedidos de mayor volumen o más complejos.
Lotes
El picking por lotes se emplea mejor cuando los recolectores necesitan viajar largas distancias a través del almacén para cumplir con varios pedidos con el mismo SKU. Los almacenes que emplean esta estrategia de recolección hacen que sus recolectores seleccionen un grupo de pedidos al mismo tiempo, un producto a la vez. Esto elimina la necesidad de realizar varios viajes por el almacén al seleccionar simultáneamente artículos para varios pedidos en cada ubicación.
Oleadas
Esta estrategia es similar a la selección discreta en la que los recolectores cumplen los pedidos seleccionando un SKU a la vez. Sin embargo, el picking por oleadas aprovecha las ventanas de programación, mientras que el picking discreto no lo hace. Para optimizar y maximizar las operaciones de recolección y envío, la preparación de pedidos se programa en momentos específicos del día.
Beneficios del picking
Un proceso de picking ineficiente puede suponer más del 60% de los costes en logística. Además, debes tener en cuenta que el crecimiento de un negocio significa más pedidos, y más pedidos significa mayores listas de picking y, por ende, más costes. Esto hace del picking un proceso crucial para la buena salud de una empresa.
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