La pasteurización o pasterización es un proceso de conservación de alimentos mediante el calentamiento a altas temperaturas durante un período de tiempo determinado, seguido de un enfriamiento rápido. Después, los alimentos se sellan herméticamente por razones de seguridad, evitando así una mayor contaminación.

La Contaminación genética se define como el desplazamiento incontrolado y no deseado de un flujo genético hacia una determinada población silvestre. Este concepto tiene su origen en la Ingeniería genética, en el que se da un proceso de transmisión de genes, desde un organismo genéticamente modificado (OGM) a uno no modificado.

En ecología, la biosfera es el sistema formado por el conjunto de los seres vivos propios del planeta Tierra, junto con el medio físico que les rodea y que ellos contribuyen a conformar. Este significado de "envoltura viva" de la Tierra, es el de uso más extendido, pero también se habla de biosfera, en ocasiones, para referirse al espacio dentro del cual se desarrolla la vida.

Cuando se menciona la contaminación del suelo, se hace referencia a la degradación en la superficie de la tierra, afectando la calidad de la misma. Por lo tanto, un inconveniente como este aparece por la elevada concentración de contaminantes en la parte superficial de la tierra, dañando la biodiversidad general del suelo y colocando en riesgo la salud de todo ser viviente. Sin embargo, este fenómeno impacta especialmente en la alimentación.

En su mayoría, estos contaminantes han sido provocados por el ser humano. Usar constantemente sustancias químicas en el suelo, deja consecuencias que hacen que el ambiente general esté contaminado. Estos niveles dependerán, por supuesto, de la concentración de dichos compuestos.

La dietoterapia es una disciplina enfocada al tratamiento de diversas enfermedades desde el ámbito de la alimentación. Sí, estamos pensando lo mismo: es difícil encontrar una enfermedad en la que la nutrición no esté implicada, por eso se trata de una disciplina muy valorada que requiere un grado de conocimiento sobresaliente y en la que una buena formación marca la diferencia entre ser un buen profesional o no.